宿州位于安徽省东北部，地处皖苏鲁豫四省交汇地带，襟连沿海，背倚中原，承东启西，是安徽的北大门。 宿州自然资源丰富，名特产品众多。盛产小麦、玉米、大豆、山芋、棉花、花生、蔬菜以及苹果、梨、桃、葡萄、湖桑等。灵璧奇石为中国“四大奇石”之一。砀山酥梨为果中精品，为海内外顾客青睐。符离集烧鸡，为《中国名菜谱》中的一品名肴。
符离集烧鸡
符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。符离集烧鸡形成于20世纪初，创始人被认为是韩景玉。原名韩家扒鸡，1951年，政府正式命名为符离集烧鸡，并逐步形成了当地最大的产业。1956年，在全国食品工业会议上被评为中国名菜，列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。2005年7月18日申报了符离集烧鸡原产地域保护并取得成功，成为国家地理标志产品；2008年，符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产。符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
萧县羊肉
会吃伏羊的人一定会去萧县，萧县羊肉享有盛名已达300余年。萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。
羊肉汤汤汁乳白，缀以绿色香菜及红色辣油，分外美观，汤汁醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，风味隽永，独具特色。夏日伏羊一碗汤，不用医生开药方。鱼咬羊鱼羊成鲜，二者合烧，鲜美异常，风味无穷，别具一格，2016年获评“游安徽不得不吃的皖菜”。蹄筋烧羊脑软糯细嫩，汤醇汁厚，菜色素雅。葱爆羊肉羊肉鲜糯滑嫩，菜香味美，奇香满口。地锅烧羊肉菜色金黄油亮，入口酥脆，香鲜味美。清炖羊头羊头酥烂，鲜香清嫩。全羊席一只整羊由厨师代为加工，现杀现吃，鲜嫩可口，大受食客青睐，吃法大致为“凉拌羊肝肺、爆羊肚、葱爆羊肉、孜然羊肉、油炸铜锤（羊腿连骨带肉斩断挂芡油炸）、羊血豆腐、清炖羊头、炒羊舌眼、手抓羊肉等”，由羊的各部位搭配而成。
萧县羊肉汤选用本地喂养的优质白山羊，散养在山间，吃的草药，喝的泉水，羊肉脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥，其味鲜美，为广大人民群众所喜食。辣椒必须是伏前早上八点前采摘的辣椒。汤白似奶、水脂交融却香而不腻不膻，入口鲜洁爽口，热烫浓香，营养丰富。加上秘制红辣椒油，再缀以嫩绿的香菜，让人看了就食欲大开。
发展至今，由于萧县人吃羊别出心裁，寓创新于传统之中，声名远播，远近知名。在邻近的大、中城市诸如合肥、蚌埠、淮北、徐州、开封、连云港等地都声名远播。
萧县皇藏峪蘑菇鸡
皇藏峪蘑菇鸡是皖北名吃、宿州市经典特色菜，选用皇藏峪野生蘑菇和散养土公鸡，在砖砌的锅墙上,加上木材、旺火烧煮，文火慢炖，葱、姜、蒜、川椒、樱头椒等配料烧制而成。盛具用大脸盆，加上当地厨师独特的烹饪技术，做出来的味道，无论你是吃上一口蘑菇或是鸡肉，那麻辣的香味，都会让你回味无穷。周围市、县慕名驱车前来品尝者络绎不绝。有“看皇藏峪原始森林，品天下第一美味”之胜名。吃蘑菇鸡还有补肾养颜的功效，当地也有不吃蘑菇鸡，白到皇藏峪之说！
宿州sa汤
用散养嫩母鸡汤熬制、当年的麦仁、不放牛羊肉等杂肉，作料配料24种，先后顺序均有讲究。汤味入口鲜咸，汤味厚重。汤汁浓淡适宜，用筷子轻轻搅动，细细的，柔韧的，像母亲纺成的棉穗，含在舌尖，依旧是肉味，沁入心底，依旧是肉香。各种味道都那么香浓、绵长，都那么耐品、耐寻味。一碗下肚，劳顿饥渴顿消，精神大振。夏天喝它可以开胃，冬天可以驱寒暖胃。早晨来一碗，一整天都是精力充沛，还可以美容养颜延缓衰老，必须要打一个鸡蛋哦。
萧县面皮
萧县面皮制作历史悠久，从唐代冷淘面演变而来，将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽或调制而成。具有筋到、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是汉民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是淮海地区的重要名吃。
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